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Ingrédients

Adjust Servings:
1 (2 1/2 à 3 lb) de gigot d’agneau avec l’os
2 c. à thé de cumin
6 gousses d’ail haché finement
3 c. à soupe de romarin hachés
3 c. à soupe de menthe hachés
1/4 tasse de jus de citron (et zeste)
3 c. à soupe d’huile d'olive
2 c. à thé de poivre noir
3/4 tasse d’eau
2 gros oignons jaunes en quartiers
6 petits navets blancs pelés, coupés en deux, ou 3 bottes de radis (sans les fanes)
2 grosses carottes pelées, en gros morceaux
2 échalotes françaises
1 tasse de porto
poivre au goût
1 c. à thé de romarin frais haché finement
1/2 tasse de beurre doux, en cubes
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