Croque-burger à la dinde et au pimentón
Source: Osez les saveurs ! Printemps 2011
Ingrédients
Adjust Servings:
| 1/2 lb de dinde hachée | |
| 1 c. à thé de pimentón (paprika fumé) | |
| 3 c. à soupe d'oignon haché finement | |
| 1/4 c. à thé de poivre noir moulu | |
| 1 blanc d'œuf | |
| 1 c. à thé de parmesan | |
| 1 c. à thé d'huile de canola | |
| 2 tranches de pain blanc de campagne (ou 2 petits pains) et | |
| 1 gousse d’ail entière | |
| 1 boule de mozzarella fraîche (de type bocconcini) de 50 g, tranchée en 4 | |
| Laitue Boston | |
| 4 lanières de poivron rouge grillé (en pot) |
Valeur nutritive | |||||||||||||||||||
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PAR PORTION : Équivalences rénales : | |||||||||||||||||||
| Calories | 399 kcal | ||||||||||||||||||
| Protéines | 34 g | ||||||||||||||||||
| Glucides | 26 g | ||||||||||||||||||
| Fibres | 3 g | ||||||||||||||||||
| Lipides | 17 g | ||||||||||||||||||
| Gras saturés | 6 g | ||||||||||||||||||
| Cholestérol | 113 mg | ||||||||||||||||||
| Sodium | 452 mg | ||||||||||||||||||
| Potassium | 647 mg | ||||||||||||||||||
| Phosphore | 450 mg | ||||||||||||||||||
Ingredients
-
1/2 lb de dinde hachée
-
1 c. à thé de pimentón (paprika fumé)
-
3 c. à soupe d'oignon haché finement
-
1/4 c. à thé de poivre noir moulu
-
1 blanc d'œuf
-
1 c. à thé de parmesan
-
1 c. à thé d'huile de canola
-
2 tranches de pain blanc de campagne (ou 2 petits pains) et
-
1 gousse d’ail entière
-
1 boule de mozzarella fraîche (de type bocconcini) de 50 g, tranchée en 4
-
Laitue Boston
-
4 lanières de poivron rouge grillé (en pot)
Préparation
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1
Fait |
Préchauffer le gril du four à faible intensité. |
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2
Fait |
Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Dans un bol, mélanger les 6 premiers ingrédients et former 2 galettes. |
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3
Fait |
Cuire les galettes 3 minutes de chaque côté. Nous vous encourageons à utiliser un thermomètre à viande afin de vous assurer que la galette est bien cuite. La température devrait être de 77 °C (170 °F) au centre de la galette. |
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4
Fait |
Placer le pain sur une tôle à biscuits et le faire griller légèrement, au centre du four, en le retournant une fois. À la sortie du four, frotter le pain avec la gousse d'ail. Réserver. |
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5
Fait |
Sur chaque tranche de pain, disposer 2 lanières de poivron rouge grillé et 2 tranches de fromage. Passer sous le gril 2 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. |
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6
Fait |
Transférer le pain sur une assiette et disposer sur chaque tranche 2 feuilles de laitue et 1 galette chaude. |
