Ingredients

• Pois chiches grillés

• 1 tasse de pois chiches en conserve, rincés et égouttés (1/2 boîte de 540 ml)
• 1 c. à soupe de zaatar (Vous pouvez préparer un assaisonnement similaire en combinant ½ c. à thé de thym séché et 2 c. à thé de sumac. Pour obtenir la recette complète, recherchez sur Internet « recette de zaatar ».)
• 1/2 c. à soupe de fécule de maïs
• 1 c. à thé de miel
• 1/2 c. à thé de paprika
• 1/2 citron zeste et jus
• 1 gousse d’ail émincée
• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• Sauce

• 1/3 tasse de yogourt grec nature à 0 % M.G.
• 2 c. à soupe de menthe ou de coriandre fraîche, hachée
• 1/2 c. à thé de poivre noir moulu

• Autres

• 2 tortillas de farine blanche (10 pouces de diamètre)
• 2 feuilles de laitue
• 1/2 tasse de concombre libanais, coupé en tranches
• 1 c. à soupe d’oignon rouge coupé en dés
• 6 tomates cerises coupées en quatre