Salade de couscous perlé et poivrons rôtis
SOURCE: OSEZ LES SAVEURS ! HIVERS 2019/2020
Ingrédients
Adjust Servings:
| 1/2 tasse de couscous perlé | |
| 1/2 tasse de poivrons rouges rôtis, coupés en petits morceaux (Choisissez un produit avec le moins de sodium possible ou préparez vous-même) | |
| 1/4 tasse de persil plat haché grossièrement | |
| 2 c. à soupe d’oignons rouges émincés | |
| 1 c. à soupe d’ail haché | |
| 1 c. à thé de zeste de 1 citron | |
| 1 c. à soupe de jus de citron | |
| 1 c. à soupe d’huile d’olive | |
| 1/8 c. à thé de poivre noir |
Valeur nutritive | |||||||||||||||||||
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PAR PORTION : Équivalences rénales : | |||||||||||||||||||
| Calories | 257 Kcal | ||||||||||||||||||
| Protéines | 7 g | ||||||||||||||||||
| Glucides | 40 g | ||||||||||||||||||
| Fibres | 3 g | ||||||||||||||||||
| Lipides | 7 g | ||||||||||||||||||
| Gras saturés | 1 g | ||||||||||||||||||
| Cholestérol | 0 mg | ||||||||||||||||||
| Sodium | 68 mg | ||||||||||||||||||
| Potassium | 207 mg | ||||||||||||||||||
| Phosphore | 96 mg | ||||||||||||||||||
Ceci est un plat d’accompagnement qui devient un repas si vous ajoutez une protéine telle que le poulet. La recette peut facilement être doublée.
Salade de couscous perlé et poivrons rôtis :
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Ingredients
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1/2 tasse de couscous perlé
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1/2 tasse de poivrons rouges rôtis, coupés en petits morceaux (Choisissez un produit avec le moins de sodium possible ou préparez vous-même)
-
1/4 tasse de persil plat haché grossièrement
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2 c. à soupe d’oignons rouges émincés
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1 c. à soupe d’ail haché
-
1 c. à thé de zeste de 1 citron
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1 c. à soupe de jus de citron
-
1 c. à soupe d’huile d’olive
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1/8 c. à thé de poivre noir
Préparation
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1
Fait |
Dans une casserole, cuire le couscous selon les instructions du fabricant. Laisser refroidir au réfrigérateur. |
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2
Fait |
Dans un bol, mélanger le couscous, les poivrons, le persil, les oignons rouges, l’ail, le zeste de citron, le jus de citron et l’huile d’olive. |
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3
Fait |
Poivrer au goût. |
