Poivrons rouges farcis
Source: Osez les saveurs ! Été 2013
Ingrédients
Adjust Servings:
| 6 poivrons rouges de taille moyenne | |
| 1/3 tasse de riz basmati | |
| 2/3 tasse d’eau | |
| 1 c. à soupe d’huile d'olive | |
| 1 lb de dinde hachée | |
| 2 gousses d’ail hachées | |
| 1/2 tasse d’oignon vert haché | |
| 1 c. à thé de cumin | |
| 1 c. à thé de coriandre | |
| 1 c. à thé de poudre de chili | |
| 1 c. à thé de poivre noir moulu | |
| 1 tasse de maïs congelé | |
| 1 tasse de courgette en dés | |
| 1/2 tasse de coriandre hachée |
Valeur nutritive | |||||||||||||||||||
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PAR PORTION : Équivalences rénales : | |||||||||||||||||||
| Calories | 245 Kcal | ||||||||||||||||||
| Protéines | 18 g | ||||||||||||||||||
| Glucides | 24 g | ||||||||||||||||||
| Fibres | 3,2 g | ||||||||||||||||||
| Lipides | 9 g | ||||||||||||||||||
| Gras saturés | 2 g | ||||||||||||||||||
| Cholestérol | 66 mg | ||||||||||||||||||
| Sodium | 69 mg | ||||||||||||||||||
| Potassium | 641 mg | ||||||||||||||||||
| Phosphore | 243 mg | ||||||||||||||||||
SUGGESTION :
Les restes pourront être congelés ou réchauffés le lendemain. Accompagner de riz.
Ingredients
-
6 poivrons rouges de taille moyenne
-
1/3 tasse de riz basmati
-
2/3 tasse d’eau
-
1 c. à soupe d’huile d'olive
-
1 lb de dinde hachée
-
2 gousses d’ail hachées
-
1/2 tasse d’oignon vert haché
-
1 c. à thé de cumin
-
1 c. à thé de coriandre
-
1 c. à thé de poudre de chili
-
1 c. à thé de poivre noir moulu
-
1 tasse de maïs congelé
-
1 tasse de courgette en dés
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1/2 tasse de coriandre hachée
Préparation
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1
Fait |
Préchauffer le four à 350 °F (four traditionnel). On peut sauter cette étape si on utilise un four à micro-ondes. |
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2
Fait |
Dans une petite casserole, amener l’eau à ébullition et cuire le riz conformément aux indications sur l'emballage. |
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3
Fait |
Dans un grand poêlon, faire revenir la dinde hachée, l’ail et l’oignon vert. Ajouter les épices et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée. |
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4
Fait |
Ajouter le maïs et les courgettes et faire sauter jusqu’à tendreté. Incorporer le riz cuit (1 tasse) et la coriandre. |
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5
Fait |
Couper la calotte des poivrons et retirer la queue. Épépiner et couper une fine tranche à la base, au besoin, pour que les poivrons tiennent debout dans le plat de cuisson. Garnir les poivrons de farce à la dinde et au riz. Coiffer chaque poivron de sa calotte. |
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6
Fait |
Cuisson au four : Cuisson au micro-ondes : |
