Salade de lentilles (avec vidéo)
SOURCE: OSEZ LES SAVEURS ! Numéro 27
Ingrédients
Adjust Servings:
| 2 c. à soupe d’huile d’olive | |
| 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge | |
| 1 c. à soupe de miel | |
| 1 c. à thé de cumin | |
| 1 boîte (540 ml) de lentilles en conserve, rincées et égouttées | |
| 1 tasse de concombre libanais en petits cubes | |
| 1 tasse de céleri en petits cubes | |
| 1/4 tasse de persil haché | |
| 1/4 tasse de menthe hachée | |
| 1/4 tasse d’arilles de grenade |
Valeur nutritive | |||||||||||||||||||
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PAR PORTION : Équivalences rénales : | |||||||||||||||||||
| Calories | 188 Kcal | ||||||||||||||||||
| Protéines | 8 g | ||||||||||||||||||
| Glucides | 25 g | ||||||||||||||||||
| Fibres | 6 g | ||||||||||||||||||
| Lipides | 7 g | ||||||||||||||||||
| Gras saturés | 1 g | ||||||||||||||||||
| Cholestérol | 0 mg | ||||||||||||||||||
| Sodium | 247 mg | ||||||||||||||||||
| Potassium | 363 mg | ||||||||||||||||||
| Phosphore | 230 mg | ||||||||||||||||||
Astuce : Préparez la salade à l’avance et ajoutez la vinaigrette à la dernière minute.
Salade de lentilles :
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Pour une version à emporter de cette salade (comme sur la photo), servez-vous d'un pot Mason : verser le quart de la vinaigrette dans le pot, puis le quart de chacun des ingrédients de la salade. Mélangez et savourez!
Ingredients
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
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1 c. à soupe de miel
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1 c. à thé de cumin
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1 boîte (540 ml) de lentilles en conserve, rincées et égouttées
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1 tasse de concombre libanais en petits cubes
-
1 tasse de céleri en petits cubes
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1/4 tasse de persil haché
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1/4 tasse de menthe hachée
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1/4 tasse d’arilles de grenade
Préparation
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1
Fait |
Dans un petit bol, mélanger l’huile, le vinaigre, le miel et le cumin. Poivrer au goût. Réserver la vinaigrette. |
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2
Fait |
Dans un bol, mélanger les lentilles, le concombre, le céleri, le persil et la menthe. Ajouter la vinaigrette et mélanger délicatement pour bien enrober. Répartir dans 4 assiettes creuses et garnir d’arilles de grenade. |
