Muffins aux oignons et poivrons rouges
SOURCE: Osez les saveurs ! Printemps 2019
Ingrédients
Adjust Servings:
| 2 c. à thé d’huile d’olive | |
| 2 c. à thé de beurre non salé | |
| 1 tasse d’oignons hachés | |
| 1 tasse de poivrons rouges en dés | |
| poivre noir au goût | |
| 2 tasses de farine | |
| 1 c. à thé de crème de tartre | |
| 1/2 c. à thé d bicarbonate de soude | |
| 4 œufs | |
| 1/4 tasse d'huile de canola | |
| 3/4 tasse de bouillon de poulet sans sel ajouté |
Valeur nutritive | |||||||||||||||||||
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PAR PORTION : Équivalences rénales : | |||||||||||||||||||
| Calories | 172 Kcal | ||||||||||||||||||
| Protéines | 5 g | ||||||||||||||||||
| Glucides | 18 g | ||||||||||||||||||
| Fibres | 1 g | ||||||||||||||||||
| Lipides | 8 g | ||||||||||||||||||
| Gras saturés | 1 g | ||||||||||||||||||
| Cholestérol | 66 mg | ||||||||||||||||||
| Sodium | 81 mg | ||||||||||||||||||
| Potassium | 142 mg | ||||||||||||||||||
| Phosphore | 60 mg | ||||||||||||||||||
Ingredients
-
2 c. à thé d’huile d’olive
-
2 c. à thé de beurre non salé
-
1 tasse d’oignons hachés
-
1 tasse de poivrons rouges en dés
-
poivre noir au goût
-
2 tasses de farine
-
1 c. à thé de crème de tartre
-
1/2 c. à thé d bicarbonate de soude
-
4 œufs
-
1/4 tasse d'huile de canola
-
3/4 tasse de bouillon de poulet sans sel ajouté
Préparation
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1
Fait |
Préchauffer le four à 375 °F. Huiler légèrement des moules à muffins ou utiliser ceux en papier parchemin. |
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2
Fait |
Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile et le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons et les poivrons, puis faire revenir de 7 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Poivrer au goût, retirer du feu et réserver. |
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3
Fait |
Dans un bol, mélanger la farine, la crème de tartre et le bicarbonate de soude. |
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4
Fait |
Dans un grand bol, mélanger au fouet les œufs, l’huile et le bouillon de poulet. |
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5
Fait |
Incorporer les ingrédients secs. Ajouter les oignons et les poivrons réservés. |
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6
Fait |
Verser la préparation dans les moules à muffins. |
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7
Fait |
Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. |
