Muffins aux épices chaï
SOURCE: OSEZ LES SAVEURS ! Hiver 2021/2022
Ingrédients
Adjust Servings:
| 1 tasse de boisson de riz (non enrichie) | |
| 1 c. à thé de vanille | |
| 1 sachet de thé noir orange pekoe | |
Épices chaï |
|
| 1/2 c. à thé de cannelle | |
| 1/2 c. à thé de gingembre | |
| 1/2 c. à thé de clou de girofle | |
| 1/2 c. à thé de muscade | |
| 1 1/2 tasse de farine tout usage | |
| 1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide | |
| 1 c. à thé de crème de tartre | |
| 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude | |
| 2 œufs | |
| 1/2 tasse de sucre | |
| 1/3 tasse d’huile de canola |
Valeur nutritive | |||||||||||||||||||
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PAR PORTION : Équivalences rénales : | |||||||||||||||||||
| Calories | 230 Kcal | ||||||||||||||||||
| Protéines | 5 g | ||||||||||||||||||
| Glucides | 32 g | ||||||||||||||||||
| Fibres | 2 g | ||||||||||||||||||
| Lipides | 9 g | ||||||||||||||||||
| Gras saturés | 1 g | ||||||||||||||||||
| Cholestérol | 32 mg | ||||||||||||||||||
| Sodium | 72 mg | ||||||||||||||||||
| Potassium | 136 mg | ||||||||||||||||||
| Phosphore | 97 mg | ||||||||||||||||||
Astuce : Pour gagner du temps, chauffer la boisson de riz au four à micro-ondes pendant environ 2 minutes. Faire ensuite infuser les aromates et poursuivre la recette comme indiqué dans le mode de préparation.
Ingredients
-
1 tasse de boisson de riz (non enrichie)
-
1 c. à thé de vanille
-
1 sachet de thé noir orange pekoe
-
Épices chaï
-
1/2 c. à thé de cannelle
-
1/2 c. à thé de gingembre
-
1/2 c. à thé de clou de girofle
-
1/2 c. à thé de muscade
-
1 1/2 tasse de farine tout usage
-
1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
-
1 c. à thé de crème de tartre
-
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
-
2 œufs
-
1/2 tasse de sucre
-
1/3 tasse d’huile de canola
Préparation
|
1
Fait |
Préchauffer le four à 350 °F. |
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2
Fait |
Dans une petite casserole, chauffer la boisson de riz à feu moyen jusqu’à ce que des bulles se forment sur les bords de la casserole et que de la vapeur commence à s’échapper. Remuer fréquemment. Ajouter les épices chaï, la vanille et le sachet de thé. Retirer du feu et faire infuser pendant 2 minutes. Retirer le sachet de thé. Réserver. |
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3
Fait |
Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, la crème de tartre et le bicarbonate de soude. Réserver. |
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4
Fait |
Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre les œufs, le sucre et l’huile jusqu’à ce que le mélange pâlisse et soit aérien. À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs de l’étape 3 |
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5
Fait |
Répartir la pâte dans 12 moules à muffins chemisés de caissettes de papier ou de silicone. Cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. |
