Petits gâteaux des anges aux fraises
Source: Osez les saveurs ! Été 2014
Ingrédients
Adjust Servings:
| 1 tasse de blancs d’œufs | |
| 1/2 tasse de sucre blanc (pour réduire la teneur en glucides, remplacer le sucre par un succédané tel que Splenda®) | |
| 1 c. à soupe de zeste de citron | |
| 1/2 c. à thé d'extrait de vanille | |
| 3/4 tasse de sucre à glacer tamisé | |
| 3/4 tasse de farine à gâteaux et pâtisseries tamisée | |
Garniture |
|
| 2 tasses de crème à 35 %, fouettée (ou Cool Whip®) | |
| 16 fraises lavées, équeutées et tranchées |
Valeur nutritive | |||||||||||||||||||
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PAR PORTION : Équivalences rénales : | |||||||||||||||||||
| Calories | 134 Kcal | ||||||||||||||||||
| Protéines | 3 g | ||||||||||||||||||
| Glucides | 18 g | ||||||||||||||||||
| Fibres | 0,5 g | ||||||||||||||||||
| Lipides | 6 g | ||||||||||||||||||
| Gras saturés | 3 g | ||||||||||||||||||
| Cholestérol | 20 mg | ||||||||||||||||||
| Sodium | 32 mg | ||||||||||||||||||
| Potassium | 60 mg | ||||||||||||||||||
| Phosphore | 23 mg | ||||||||||||||||||
Psitt! Vous pouvez congeler les petits gâteaux dans des sacs à congélation.
Laissez-les décongeler avant de les garnir.
16 petits gâteaux ou 1 gâteau
Petits gâteaux des anges aux fraises :
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Ingredients
-
1 tasse de blancs d’œufs
-
1/2 tasse de sucre blanc (pour réduire la teneur en glucides, remplacer le sucre par un succédané tel que Splenda®)
-
1 c. à soupe de zeste de citron
-
1/2 c. à thé d'extrait de vanille
-
3/4 tasse de sucre à glacer tamisé
-
3/4 tasse de farine à gâteaux et pâtisseries tamisée
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Garniture
-
2 tasses de crème à 35 %, fouettée (ou Cool Whip®)
-
16 fraises lavées, équeutées et tranchées
Préparation
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1
Fait |
Préchauffer le four à 350 °F et garnir des moules à muffins de moules en papier. |
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2
Fait |
Dans un bol à mélanger parfaitement propre, fouetter les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajouter le sucre blanc peu à peu et battre jusqu’à la formation de pics. Ajouter le zeste de citron et l’extrait de vanille. |
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3
Fait |
Incorporer le sucre à glacer et la farine délicatement, en pliant. Ne pas trop mélanger. |
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4
Fait |
Verser le mélange dans les moules à muffins et cuire pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les petits gâteaux soient fermes et dorés. |
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5
Fait |
Laisser refroidir, puis réfrigérer. Avant de servir, garnir le petit gâteau de crème fouettée et d’une fraise tranchée. Remarque : Avec cette même recette, vous pouvez préparer un gâteau pour une grande occasion. Versez le mélange dans un moule à cheminée non graissé. Cuisez-le environ 45 minutes à 350 °F. Le gâteau est prêt lorsqu’un cure-dent inséré à mi-chemin entre les parois extérieure et intérieure ressort propre. Renversez le moule et laissez refroidir le gâteau. Une fois le gâteau refroidi, démoulez-le, glacez-le avec la crème fouettée et garnissez-le de fraises. |
