Croustade pommes et canneberges
Source: Osez les saveurs ! Hiver 2013/2014
Ingrédients
Adjust Servings:
Garniture aux fruits |
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| 4 tasses de pommes pelées et tranchées (si vous voulez que les pommes conservent leur forme à la cuisson, optez pour la variété Granny Smith, Cortland ou Empire) | |
| 1/2 tasse de canneberges surgelées | |
| 1/4 tasse de sucre | |
| 1 c. à soupe de farine tout usage | |
| 1/4 c. à thé de cannelle en poudre | |
| 1/4 c. à thé de muscade en poudre | |
| 1/2 c. à thé de vanille | |
Croûte |
|
| 1/2 tasse de farine tout usage | |
| 1/4 tasse de cassonade | |
| 1 c. à thé de bicarbonate de soude | |
| 1 c. à soupe de jus de citron | |
| 1/3 tasse de lait | |
Crème à l’érable |
|
| 1 tasse de garniture fouettée Cool Whip© | |
| 1 c. à soupe de sirop d'érable |
Valeur nutritive | |||||||||||||||||||
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PAR PORTION : Équivalences rénales : | |||||||||||||||||||
| Calories | 154 Kcal | ||||||||||||||||||
| Protéines | 2 g | ||||||||||||||||||
| Glucides | 33 g | ||||||||||||||||||
| Fibres | 1,5 g | ||||||||||||||||||
| Lipides | 2 g | ||||||||||||||||||
| Gras saturés | 0 g | ||||||||||||||||||
| Cholestérol | 1 mg | ||||||||||||||||||
| Sodium | 178 mg | ||||||||||||||||||
| Potassium | 118 mg | ||||||||||||||||||
| Phosphore | 36 mg | ||||||||||||||||||
Ingredients
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Garniture aux fruits
-
4 tasses de pommes pelées et tranchées (si vous voulez que les pommes conservent leur forme à la cuisson, optez pour la variété Granny Smith, Cortland ou Empire)
-
1/2 tasse de canneberges surgelées
-
1/4 tasse de sucre
-
1 c. à soupe de farine tout usage
-
1/4 c. à thé de cannelle en poudre
-
1/4 c. à thé de muscade en poudre
-
1/2 c. à thé de vanille
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Croûte
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1/2 tasse de farine tout usage
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1/4 tasse de cassonade
-
1 c. à thé de bicarbonate de soude
-
1 c. à soupe de jus de citron
-
1/3 tasse de lait
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Crème à l’érable
-
1 tasse de garniture fouettée Cool Whip©
-
1 c. à soupe de sirop d'érable
Préparation
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1
Fait |
Préchauffer le four à 350 °F (four traditionnel). |
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2
Fait |
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture. Verser dans un plat à cuisson antiadhésif de 9 po ou dans 8 ramequins de 4 onces. |
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3
Fait |
Tamiser ensuite les ingrédients secs dans un petit bol. Mélanger le jus de citron et le lait, et incorporer aux ingrédients secs. Déposer ce mélange à la cuillère sur la garniture aux pommes et aux canneberges. |
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4
Fait |
Cuire environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la garniture bouillonne et que la croûte soit bien dorée. (Seulement 30 minutes de cuisson pour les ramequins). |
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5
Fait |
Préparer la crème à l’érable en incorporant le sirop d’érable à la garniture fouettée Cool Whip®. Servir avec la croustade. |
