Pennes crémeux au saumon
Source: Osez les saveurs ! Hiver 2015/2016
Ingrédients
Adjust Servings:
| 2 tasses de pennes non cuits | |
| 1 tasse de petits pois surgelés | |
| 1 tasse de ricotta | |
| 2 c. à soupe de jus de citron | |
| 1/2 tasse d’eau de cuisson des pâtes | |
| 1 c. à soupe de zeste de citron | |
| 1/4 c. à thé de poivre moulu | |
| 170 g de saumon sockeye en conserve, désossé et sans peau (ou d’un reste de saumon cuit) | |
| 1/2 tasse de basilic frais émincé |
Valeur nutritive | |||||||||||||||||||
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PAR PORTION : Équivalences rénales : | |||||||||||||||||||
| Calories | 371 Kcal | ||||||||||||||||||
| Protéines | 24 g | ||||||||||||||||||
| Glucides | 41 g | ||||||||||||||||||
| Fibres | 3 g | ||||||||||||||||||
| Lipides | 13 g | ||||||||||||||||||
| Gras saturés | 6 g | ||||||||||||||||||
| Cholestérol | 48 mg | ||||||||||||||||||
| Sodium | 338 mg | ||||||||||||||||||
| Potassium | 388 mg | ||||||||||||||||||
| Phosphore | 322 mg | ||||||||||||||||||
Ingredients
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2 tasses de pennes non cuits
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1 tasse de petits pois surgelés
-
1 tasse de ricotta
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2 c. à soupe de jus de citron
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1/2 tasse d’eau de cuisson des pâtes
-
1 c. à soupe de zeste de citron
-
1/4 c. à thé de poivre moulu
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170 g de saumon sockeye en conserve, désossé et sans peau (ou d’un reste de saumon cuit)
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1/2 tasse de basilic frais émincé
Préparation
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1
Fait |
Dans une grande casserole, amener l’eau à ébullition et cuire les pâtes conformément aux instructions sur l’emballage. |
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2
Fait |
Une minute avant la fin de la cuisson des pâtes, ajouter les petits pois dans la casserole pour les blanchir. Prélever 1/2 tasse de l’eau de cuisson. Égoutter et réserver. |
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3
Fait |
Dans une autre casserole, mélanger la ricotta, le jus de citron et l’eau de cuisson des pâtes. Chauffer à feu moyen, puis ajouter le zeste de citron, le poivre et le saumon. |
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4
Fait |
Ajouter les pâtes et les petits pois à cette sauce citronnée et bien mélanger. |
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5
Fait |
Fermer le feu, parsemer de basilic et servir immédiatement. |
