Petits gâteaux au fromage aux bleuets
Source: Osez les saveurs ! Été 2016
Ingrédients
Adjust Servings:
| 1 tasse de chapelure de biscuits Graham | |
| 1/4 tasse de beurre non salé fondu | |
| 454 g (16 oz) de fromage à la crème | |
| 6 c. à soupe de sucre | |
| 2 c. à soupe de farine tout usage | |
| 1 c. à thé de zeste de citron | |
| 1 œuf | |
| 3 blancs d’œufs | |
| 1/2 tasse de yogourt nature | |
| 1 c. à soupe de vanille | |
| 1 c. à soupe de confiture de framboise sans sucre ajouté | |
| 1 tasse de bleuets surgelés | |
| 1 c. à soupe de jus de citron |
Valeur nutritive | |||||||||||||||||||
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PAR PORTION : Équivalences rénales : | |||||||||||||||||||
| Calories | 254 Kcal | ||||||||||||||||||
| Protéines | 5 g | ||||||||||||||||||
| Glucides | 18 g | ||||||||||||||||||
| Fibres | 0,8 g | ||||||||||||||||||
| Lipides | 19 g | ||||||||||||||||||
| Gras saturés | 10 g | ||||||||||||||||||
| Cholestérol | 69 mg | ||||||||||||||||||
| Sodium | 196 mg | ||||||||||||||||||
| Potassium | 113 mg | ||||||||||||||||||
| Phosphore | 78 mg | ||||||||||||||||||
Ingredients
-
1 tasse de chapelure de biscuits Graham
-
1/4 tasse de beurre non salé fondu
-
454 g (16 oz) de fromage à la crème
-
6 c. à soupe de sucre
-
2 c. à soupe de farine tout usage
-
1 c. à thé de zeste de citron
-
1 œuf
-
3 blancs d’œufs
-
1/2 tasse de yogourt nature
-
1 c. à soupe de vanille
-
1 c. à soupe de confiture de framboise sans sucre ajouté
-
1 tasse de bleuets surgelés
-
1 c. à soupe de jus de citron
Préparation
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1
Fait |
Préchauffer le four à 350°F. Garnir des moules à muffins de moules de papier. |
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2
Fait |
Dans un bol à mélanger, combiner la chapelure et le beurre fondu. Répartir le mélange dans les moules (environ 1 c. à soupe par moule) et presser. Cuire de 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la chapelure soit légèrement dorée. |
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3
Fait |
Dans un bol à mélanger, fouetter le fromage, le sucre, la farine et le zeste de citron jusqu’à homogénéité. Gratter les parois du bol régulièrement pour que le mélange soit le plus lisse possible. Ajouter l’oeuf, les blancs d’oeufs, le yogourt et la vanille. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène, sans plus. |
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4
Fait |
Répartir le mélange dans les 12 moules à muffins. Cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les gâteaux soient fermes au toucher. (Une cuisson trop longue fera craqueler les gâteaux!) |
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5
Fait |
Dans une casserole, faire chauffer la confiture de framboise, les bleuets surgelés et le jus de citron. Laisser mijoter doucement jusqu’à ce que les bleuets commencent à se défaire et que le mélange ait la consistance d’une sauce. |
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6
Fait |
Laisser refroidir les gâteaux et la sauce. |
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7
Fait |
Répartir la garniture sur les petits gâteaux. Réfrigérer. |
